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鸡西刀削面
刀削面在大家的印象当中应该属于山西的面食,山西人来鸡西开的第一家刀削面馆在位于鸡西园林路与东风路之间的四街,所以鸡西人也称这家面馆为四街刀削面.四街刀削面最早只是在早晚市场的路边小摊,经营者很有投其所好的经营思想,老板抓住鸡西人喜爱吃辣口味的特点,把山西刀削面原本使用的老汤改换为以辣椒麻椒牛肉所炖制成的"辣汤".这种刀削面风味独特,地道的山西削面师父削出的面条配上独特的"辣汤",就形成了现在鸡西的又一个地方小吃
以上出自百度百科
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而到现在为止，鸡西的刀削面已经有了自己的文化特色是和鸡西冷面其名的一种饮食文化。每当外地回来的时候，来上一碗辣汤，配上几个大串和一碗刀削面，才会有回家的感觉。
现在的配菜也不是仅有榨菜和大头菜了，而是各种源自于“辣汤”而来的配菜，辣汤干豆腐，辣汤鸡蛋等等，香浓的辣，配上爽口的酸，你的胃还不打GG么？
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发表于 2013-7-27 21:36:32
